Sommelier multi-matrice
Mi occupo di Analisi Sensoriale a Abbinamenti food & beverage
La Commissione Rating per il Food & Beverage di Tesori d’Italia, legata direttamente all’omonimo Magazine, nasce con il preciso intento di stabilire un nuovo percorso di valutazione del patrimonio enogastronomico italiano a completamento delle attività di promozione e di internazionalizzazione di Tesori d’Italia.
Affidata a Elsa Menegolli, docente, che fa da Capo Panel, la Commissione effettua sia la valutazione dei prodotti selezionati dal dipartimento commerciale di Tesori d’Italia Network da inserire nella Linea TDI Gold Collection, sia quella di vari prodotti Made in Italy su richiesta delle aziende. Un servizio, quest’ultimo, con cui Tesori d’Italia vuole contribuire alla crescita qualitativa delle imprese produttrici italiane, che riceveranno un report che riguarderà non solo il prodotto, ma anche il suo confezionamento e il rapporto qualità-prezzo. Verrà assegnato infine un rating, utile ai fini della commercializzazione a livello nazionale ed internazionale, qualora il prodotto rientri nei parametri stabiliti dalla Commissione.
© Elsa Menegolli 2022